l、饲料间的互作效应
由多种饲料配制的动物日粮，其消化率或其采食量若低于单个饲料消化率或其采食量的加和值，“不可加性”表现为负面效果，即负组合效应。当添补饲料对动物所饲喂的基础日粮(通常为低质的秸秆或牧草）能起到“催化”作用（如满足营养需要或平衡限制性营养素）而提高基础日粮的消化率或其采食量，则“不可加性”表现为正面效果，即正组合效应。配制反刍动物日粮时发生在瘤胃中的二种互作效应值得特别重视，二种是淀粉或糖与纤维的组合效应，另一种是蛋白质与淀粉或其它可发酵碳水化合物的组合效应。若反刍动物日粮中淀粉类饲料或富糖饲料为主要组分时，就会对日粮中纤维组分的消化造成不利的影响。若以纤维类饲料尤其是低质秸秆类饲料为主要组分时，又不添补可发酵纤维与蛋白质，此时瘤胃发酵所生成的丙酸减少，进而降低日粮能量的整体利用效率。
2、互作效应的机理
日粮配方设计中饲料原料营养值的“不可加性”即互作效应的机理还不很清楚，初步认为：一是来自于消化道（反刍动物为前消化道的瘤胃，单胃动物为后消化道的盲肠）微生物的发酵，认为互作效应源自特定饲料对瘤胃（盲肠）微生态系统的影响，这类互作效应通常归纳为发生在消化道层次的互作效应：二是饲料经动物消化吸收的营养素与动物生理需要的营养素之间不平衡性而引发的互作效应，这类互作效应通常归纳为发生在组织代谢层次的互作效应。
2.1消化道层次的互作效应
2.1.1 负互作效应
人们在饲养实践中经常发现，当反刍动物日粮中富含以糖和淀粉形式存在的可溶性碳水化合物时，必然引起瘤胃中纤维降解率的下降，进而导致饲料利用率的降低。Terry等(1969)12!与Mould等(1983a)[3]都观察到，给粗饲料添补富含淀粉类饲料会出现这样一种现象：当富含淀粉类饲料超过一定的量导致瘤胃pH值降到6.0以下时，纤维素降解率降低(pH效应)。若在日粮中再补添缓冲物质（如碳酸氢钠）或者补添较长的粗饲料（即确保日粮中物理有效中性洗涤纤维的含量）以刺激唾液分泌，可阻止pH值降低(Mould等，1983b)，并在一定程度上缓解淀粉对纤维素降解的抑制作用，但并不能完全解除这种抑制作用。类似地，富糖饲料如糖蜜过量时，亦会抑制纤维的消化。Her-rera等发现，当糖蜜的比例超过糖蜜和剑麻浆所组成的肉牛混合日粮的30%时，剑麻浆在尼龙袋中的消失率显著降低。Encarnacion和Hughes -Jones(198l)同样利用尼龙袋的技术，在喂给添加与不添加糖蜜日粮的试验肉牛中进行肉牛常用粗饲料纤维瘤胃消失率的对比试验，也得出了相似的结果。Orskov与Hovell(1978)给试验用肉牛分别饲喂甘蔗与俯仰马塘草作为基础日粮，来比较干草的瘤胃尼龙袋消失率，发现干草在饲喂甘蔗的肉牛中的消失率较在饲喂俯仰马塘草肉牛中消失率慢得多，证明日粮中的可溶性糖会对干草降解产生抑制效应。
为避免负互作效应，在设计反刍动物日粮时，必须确保足够的粗饲料来源形式的日粮纤维与粗饲料颗粒大小，以提高日粮物理有效中性洗涤纤维(Physi-cal effective neutral detergent fiber，peNDF)的浓度，以促进咀嚼与唾液分泌，改善瘤胃内环境，维持瘤胃的正常发酵，确保反刍动物健康与正常生产。
2.1.2正互作效应
JuuI_Nielsen(198l)c8]用瘤胃液作菌源，以大麦秸秆为基础日粮，补添少量易发酵糖——甜菜渣进行体外发酵，发现补添甜菜渣可显著提高大麦秸秆的体外发酵率。Silva和Orskov(1985)利用瘤胃尼龙袋技术研究饲喂大麦秸秆基础日粮的绵羊，经补饲15%甜菜渣后，可显著提高大麦秸秆的瘤胃尼龙袋消失率。Wood与Manyuchi(1997)以产气量与干物质消失率为指标，将南非草原干草（一种低质牧草）作为基础饲料补加象草或落花生干草在体外分别用富氮与无氮培养液进行发酵，发现两种培养液均能提高南非草原干草产气量与干物质消失率。同样，Liu等(2002)与Zhang等(2007)以稻草为基础日粮，分别补添桑叶与苜蓿进行体外发酵，发现均能显著提高稻草基础日粮的产气量与发酵率，证明对稻草基础日粮进行补饲具有显著的正互作效应。张吉鸥等(2008)用经改进的组合效应综合指数(MFAED(张吉鸥等，2006)评定稻草基础日粮添补矮象草进行体外发酵，也观察到了正互作效应。
在育肥牛日粮中添加高比例的糖蜜和禽粪，能够增加瘤胃丙酸产量(Fernandez和Hughes-Jones 1981)，进而提高育肥牛的日增重和饲料转化率(Meyreles和Preston，1982)，但糖蜜和禽粪的互作效应的大小与育肥牛所饲喂的基础粗饲料的品质有关，所饲喂的基础粗饲料的品质越差（低氮与低消化率），糖蜜和禽粪的互作效应越大，如给育肥牛饲喂粗蛋白含量与干物质消化率均低的甘蔗梢时糖蜜和禽粪的互作效应就大于给育肥牛饲喂粗蛋白和干物质消化率都较高的银合欢。类似地，给育肥牛饲喂象草（与甘蔗梢一样，粗蛋白含量与干物质消化率均低），糖蜜和禽粪的组合效应要大于银合欢，表现在瘤胃丙酸的产量增加。
我国的牛、羊等反刍动物以秸秆（北方以玉米秸秆为主，南方以稻草为主）为主要的粗饲料，在这种情况下，瘤胃发酵产生的丙酸在总挥发性脂肪酸中所占的比例较低，从而限制了生糖物质即丙酸的生成。也就限制了反刍动物的生产性能（产奶、产肉与产毛等）。要提高以低质秸秆类粗饲料为基础日粮的反刍动物的生产性能，最为关键的是要改善瘤胃的微生态环境、提高低质秸秆类粗饲料细胞壁物质的消化率，而通过补饲最大限度地发挥饲料间的正互作效应、增加生糖物质的产量是极为重要的营养调控措施。
2.2组织代谢层次的互作效应
向反刍动物日粮中添加离子载体类添加剂如莫能菌素时，能够抑制瘤胃产甲烷菌的生成，并改变瘤胃发酵终产物，提高丙酸的产量与丙酸的利用率，使得组织的合成代谢加强，从而提高饲料的利用效率。这样因饲料利用效率的提高，最终也就提高了饲料的营养价值( Chalupa，1980)。在设计反刍动物日粮时，要注重使用离子载体类添加剂，通过激发组织代谢层次的正互作效应来提高饲料的营养价值。
2.3生糖前体物质对互作效应的影响
2.3.1所补添碳水化合物的组成对生糖前体物质的影响
给饲喂甘蔗渣为基础日粮的肉牛添补尿素和蛋白，要比添补玉米（占1%体重）增重快．饲料利用率高。但若补给与玉米等能值的糖蜜时反而降低了饲料利用率。这个例子说明饲料间的互作效应是正还是负取决于所补添碳水化合物的组成。添补玉米会出现正互作效应，可能与添补玉米能够增加生糖前体物质（即丙酸）有关。因为玉米淀粉不易为瘤胃微生物所降解，部分能够通过瘤胃在小肠水解成葡萄糖为畜体吸收利用。添补糖蜜会出现负互作效应，可能与添补糖蜜不能增加生糖前体物质有关。因为糖蜜极易为瘤胃微生物所降解，很少能够通过瘤胃在小肠水解成葡萄糖为畜体吸收利用。
通过分别给仅饲喂干草（低生葡萄糖能力)以及干草与精料混合物（高生葡萄糖能力）的肉牛瘤胃灌注乙酸来调控日粮能量的沉积力，发现饲喂高生葡萄糖日粮的肉牛其所灌注的乙酸在组织中所贮存的能量要高于饲喂低生葡萄糖日粮的肉牛(Preston和Leng，1986)。
因此，在设计反刍动物日粮时，根据反刍动物的基础饲料，合理选择添补料，提高瘤胃丙酸（生葡萄糖前体物质）的产量很重要。张吉鸥(2004)以粗饲料分级指数(Grading Index，CI)为指导，将所添加的精料与优化后的混合粗饲料进行再次优化，即二次优化组成全混日粮，不仅提高了瘤胃的丙酸产量与日粮氮的利用率，且提高了绵羊的日增重。
2.4营养措施对互作效应的影响
去原虫能够提高肉牛低蛋白、高尿素糖蜜型日粮的营养价值可能与蛋白质利用效率的提高有关(Ffoulkes等，1984)。若因饲料原料限制，对所配制的能蛋比不是很理想的低蛋白（多以尿素氮的形式存在）富含淀粉或糖日粮，可以通过去原虫激发饲料间的正互作效应来提高其营养价值，这是因为去原虫后提高了瘤胃微生物蛋白的合成速率与丙酸的产量。而对于高纤维日粮，去原虫除能够提高真菌与纤维分解菌在纤维物质上的附着力，加速细胞壁纤维物质的降解外，还可以调控日粮的能蛋比。
3、结语
尽管日粮中饲料间的互作效应具有重要的经济价值，但现行的饲料价值评定体系与日粮配合技术并不承认饲料间的互作，表现在“可加性”上，即假定经混合配制的日糗其营养价值等于各单个饲料营养价值的简单累加值，加工与混合也不会引起营养成分利用率的改变。主要是现行的饲料常规分析方法不能反映饲料在动物体内的组合效应，而凭借基于“可加性”原理开发的配方软件所设计的日粮配方组分，更不可能预测饲料间的组合效应。要认识饲料间的组合效应必须与动物生产性能结合起来，因而就有必要建立基于动物的饲料评定体系（如瘤胃尼龙袋技术）。
通过日粮配合调控饲料间的互作效应：避免饲料间的负互作效应，最大限度地发挥饲料间的正互作效应来提高饲料的营养价值，对于像我们这样人口众多、粮食资源紧缺的发展中国家，开发利用非粮饲料（农作物秸秆、工业副产品、干季牧草、田边地草与树叶等）具有非常重要的意义。
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