1、材料与方法
1.1 试验材料
玉米，由中央储备粮海口直属库提供。
1.2仪器与设备
实验粉碎机(FSD-100)：粮食水分测试磨(JSFM-1)：锤式旋风磨(JXFM110)；分析天平(AE204，0.1mg)；电热干燥箱(101-1A)；铝盒(内径4.5 cm、高2.0cm)。
1.3测定方法
1.3.1 试样制备
从平均样品中分取一定样品，按表1规定的方法制备试样：
1.3.2定温
使烘箱中温度计的水银球距离烘网2.5 cm左右，调节烘箱温度定在105±2 0C。
1.3.3烘干铝盒
取干净的空铝盒，放在烘箱内温度计水银球下方烘网上，烘30-60 min取出，置于干燥器内冷却至室温，取出称重，再烘30 min．烘至前后2次重量差不超过0. 005 g，即为恒重。
1.3.4称取试样
用烘至恒重的铝盒(w。)称取试样约3g（w，，准确至0. 001g）。
1.3.5烘干试样
将铝盒盖套在盒底上，放人烘箱内温度计周围的烘网上，在105 0C温度下烘3h后取出铝盒，加盖，置于干燥器内冷却至室温，取出称重后，再按以上方法进行复烘，每隔30 min取出冷却称重1次，烘至前后两次重量差不超过0.005 g为止。如后一次重量高于前一次重量，以前一次重量计算。
1.3.6结果计算
粮食含水量按公式(1)计算：
1.4实验方案
1.4.1 分别使用FSD-100实验粉碎机、JSFM-1粮食水分测试磨和JXFM110锤式旋风磨对同一玉米按
1.3.1要求进行试样制备，按1.3. 2-1.3.6的规定进行水分测定，比较测定结果。
1.4.2收集2009年内不同时期分别10次用JSFM-1粮食水分测试磨和JXFM110锤式旋风磨对玉米粉碎制样，按1.3. 2-1.3.6的规定进行水分测定，比较测定结果。
2、结果与讨论
2.1 结果
2.1.1 3种不同粉碎机分别对同一玉米进行样品粉碎，得到试样3份，每份平行测试6次，结果见表2。
2.1.2 不同时期用JSFM-1粮食水分测试磨、FSD-100实验粉碎机制样和JXFM110锤式旋风磨对玉米粉碎的样品水分测定结果，见表3和图1。
3种不同粉碎机制样比较统计学分析结果表明：用JSFM-1粮食水分测试磨制样与JXFM110锤式旋风磨制样水分的测定结果的差异显著(P≤0.05)：FSD-100实验粉碎机制样与JXFM110锤式旋风磨制样水分的测定结果的差异显著(P≤O．05)：
用JSFM-1粮食水分测试磨制样与FSD-100实验粉碎机制样水分的测定结果的差异不显著(P>0. 05)。
2.2讨论
2.2.1 3份样品6次平行试验的重现性好，标准偏差均小于标准的允许偏差0.2 %c3]。
2.2.2 由实验数据和历史测定数据得知．FSD-100实验粉碎机粉碎样品测得的水分与JSFM-1粮食水分测试磨粉碎样品测得的水分比较接近．JXFM110锤式旋风磨粉碎后样品水分比前两者测得的水分值低0.5 %-1.5%左右。
2.2.3 FSD-100实验粉碎机是早期开发的产品，价格便宜，样品是经过粉碎同时过筛达到规定的细度：SFM-1粮食水分测试磨是近期开发的粮食水分测定专用粉碎机，是一种盘式粉碎磨，样品在锯齿形磨盘间被切碎，具有结构合理，碾磨快速，不会造成样品水分丢失等特点：JXFM110锤式旋风磨是比较普及的粉碎设备，优点是粉碎速度快、细度小，缺点是锤击粉碎过程中的高速气流，会引起样品中水分的丢失，一般含水分10 %-20%的样品，在粉碎过程中会丢失5 %-10%的水分。
3、结论
不同型号粉碎机在测定水分中引入的测定有差异，使用FSD-100实验粉碎机粉碎样品测得的水分与JXFM-1粮食水分测试磨粉碎样品测得的水分比较接近，使用JXFM110锤式旋风磨粉碎样品测得的水分较低，后者比前两者测得的水分值低0.5%-1.5%左右。
JXFM-1粮食水分测试磨是当前粮食水分测定比较理想粉碎设备：JXFM110锤式旋风磨由于转速快，在高速旋转中产生大量的热量，使样品水分在粉碎的过程中挥发损失，不宜用于粮食水分测定的样品粉碎。
